piątek, 29 sierpnia 2014

Puszta - pikantna sałatka

Pokrojone warzywa, ostre i  słodko-kwaśne są doskonałym dodatkiem do wszelkiego rodzaju potraw z mięs. Aby zrobić taką sałatkę potrzebujemy następujące warzywa, przy czym nie musimy dokładnie określać w jakim stosunku wagowym względem siebie być powinny:
  • ogórki gruntowe 
  • papryka
  • papryka chilli
  • cebula
  • niedojrzałe pomidory - zielone lub tylko lekko zaczerwienione
Warzywa kroimy i mieszamy w dużej misce, skrapiamy octem, dodajemy sól i cukier. Możemy przyjąć, że na 5 kg warzyw dajemy szklankę octu, 5 łyżek soli, i 2 szklanki cukru. Doprawione warzywa mieszamy, przykrywamy ręcznikiem miskę i odkładamy na kilka godzin. Na dno słoika wkładamy liść selera, 1 ziarenko ziela angielskiego i 1 mały liść laurowy. Słoiki wypełniamy warzywami i uzupełniamy powstałym z nich sokiem. Zakręcamy i pasteryzujemy 10 minut.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz